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食堂承包菜譜：1、12元食堂菜譜。12元食堂菜譜標準按報餐制消費模式，月底報下個月的就餐人數，適用于企業工廠員工飯堂、工業園員工飯堂、小學校園飯堂。

13元食堂菜譜：13元食堂菜譜標準適用于一些高標準化花園式的工廠，工業園區職工飯堂，中小學食堂。此類食堂飲食相對于員工業余生活占有重要的比重，因此提升普工飲食檔次也是在情理之中。

13元食堂菜譜：13元食堂菜譜標準適用于一些高標準化花園式的工廠，工業園區職工飯堂，中小學食堂。此類食堂飲食相對于員工業余生活占有重要的比重，因此提升普工飲食檔次也是在情理之中。

企業食堂對外承包的優勢？1、菜式健康多樣：食堂由企業自己經營時，常常出現食品品種單一，不能滿足工人口味，而食堂承包菜單設計標準化，經營養師精心調配，學校承包食堂，菜色豐富，營養均衡，客戶可享受物美價廉的美食；累積多年研發經驗讓供餐種類多樣化。因為食堂承包企業在這方面是專業的，他們有著專業的廚師和營養師，才能讓菜品多樣。

2、食材自產，綠色蔬菜有益于身體健康，另外他們有成熟、穩定的采購體系和菜品管理制度，保證采購回來的食品安全、健康。

3、節約成本，大批量的采買，以低于市場價的成本采購，食堂承包方案，使企業可以享受自營食堂一樣的伙食標準，而沒有增加成本。對企業自身來說比較省心、省力，不需要做自己不擅長的領域，也不必招大批人來經營管理食堂，節省人力，物力。

4、食品安全問題、服務質量都有保障。自家員工經營，不好管理，有些細節方面也把控不到。

5、食堂承包出去，還能使工人的伙食會更好，蕪湖食堂承包，能使工人的工作積極性提高，工人與領導在伙食方面，減少不必要的矛盾。

2、采購成本增加：增加品種多樣化，相對的單個菜品采購量減少，職工食堂承包，采購單價有所抬高；加工成本增加：原本一道工序完成的（如炒一個菜），現改成幾道工序（炒多幾個菜），加大材料用量及設施工具等，如燃油、調料及菜盤等。

3、人工成本：工作量越大，人工成本相對增加，影響工作量的因素有：餐式菜式的品種量，清潔衛生面積，餐盤餐碗清洗，用餐級別，早餐夜宵等等。

4、肉類份量：肉類份量是價格定位的關鍵，肉量多餐標自然就高；除此之外員工或許更會注重味道、菜式搭配、新鮮菜色、各個方面衛生、食堂員工的服務意識、員工投訴途徑及有買公共餐飲保險等均需要。

4、食材品質：高餐標與低餐標的原料及制作有一定的區別。